Die koreanische Küche.

In Korea ist Reis das Hauptnahrungsmittel. zusätzlich werden gleichzeitig einige Beilagen und Suppen serviert. Allgemein ist die koreanische Küche sehr würzig und sehr scharf.

Zu den Grundnahrungsmitteln der Koreaner gehören fast alle Gemüsesorten. Daneben gibt es Fisch, der oft roh verzehrt wird. Gänginge Gewürze in einer koreanischen Küche sind rote Pepperoni, Schalotten, Sojasoße, fermentierte Sojabohnenpaste, Ingwer und Sesamöl.

Koreanische Spezialitäten:

	Kimchi: Fermentiertes Gemüse aus Chinakohl und Rettich, rotem Pfeffer, Knoblauch und Fischsoße in Salz eingelegt. Kimchi war früher ein wichtiger Vitamin- und Mineralstofflieferant für den Winter. In der koreanischen Küche darf Kimchi nie fehlen.
	Bibimbap: Ein Gemisch aus diversen Gemüsesorten und Reis.
	Bulgogi: Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, dann scharf mariniert und gegrillt.
	Naengmyeon: Buchweizennudeln in kalter Rinderbrühe serviert.
	Haemultang: Ein Eintopf aus Meeresfrüchten und sehr scharfer Brühe.